碰见小面明确示意，改日野心以快与以往的速率推广。 

凭据香港联交所网站信息涌现，近日，广州碰见小面餐饮股份有限公司(以下简称“碰见小面”)向香港联交所主板提交上市请求书，招银国际为独家保荐东说念主。凭据弗若斯特沙利文的尊府，就2024年总商品交游额而言，碰见小面为中国第一大川渝风范面馆规划者录取四大考中面馆规划者，同期在2024年中国前十大考中面馆规划者中，碰见小面在2022年至2024年的总商品交游额年复合增长率最高。

这次IPO，碰见小面拟将召募资金用于拓展餐厅网罗、扩地面理粉饰范围及加深市集浸透；通过升级通盘餐厅网罗的技巧及数字系统来莳植信息技巧智力；进行品牌开发及提高客户诚心度；对上游食物加工行业潜在公司的战术投资与收购；一般公司用途及营运资金。

改日推广计算将再加快

2014年，毕业于华南理工大学的宋奇、苏旭翔、罗燕灵在广州体育东横街开设了第一家面馆——碰见小面。“碰见梦念念去追寻，作念好我方这一面”，碰见小面的品牌称呼即开头于此。据招股书先容，三位创举东说念主以对重庆小面的温柔运转了碰见小面的发展之路。重庆小面发祥于山城重庆，以其独有风范，在世界各地久负驰名。

凭据弗若斯特沙利文的尊府，2022年至2024年畅达三年，碰见小面的重庆小面、豌杂面和酸辣粉的线下销售量在中国整个连锁餐厅中名交替一。四肢以重庆小面系列为主打的考中餐饮连锁品牌，碰见小面的产物已扩展到多样辣与不辣的菜品，涵盖面条、米饭、小吃和饮料。

四肢一家快速发展的当代考中面馆规划者，摒弃其招股书终末本体可行日历，碰见小面的餐厅网罗包括内地22个城市的374家餐厅，以及香港终点行政区的6家餐厅，同期公司有64家新餐厅在积极筹备当中。为了创建适当全东说念主群、全时段、全场景的多元化规划形态，碰见小面运转提供全时段职业，包括早餐、午餐、下昼茶、晚餐及夜宵。况且，碰见小面有47家餐厅奉行24小时运营。

从行业发展趋势来看，连年来，中国考中面馆的市集预期举座向好。凭据弗若斯特沙利文的尊府，基于中国城市化进度的鼓吹、可主管收入的增长及出门就餐耗尽者比例的加多，瞻望到2029年，考中面馆市集的总商品交游额将达5100亿元，瞻望2025年至2029年的年复合增长率将达到10.9%。其中，以川渝风范为主的考中面馆市集的总商品交游额瞻望到2029年将达1357亿元，瞻望2025年至2029年的年复合增长率将达到13.2%，在中国不同地域风范的考中面馆市辘集年复合增长率最高。

从餐厅数目来看，碰见小面的餐厅数目由2022年期初的133家加多至终末本体可行日历的380家，增长185.7%。凭据招股书中走漏，碰见小面计算于2025年、2026年及2027年辨别新开设约120家至150家、150家至180 家、170家至200家直营及特准规划餐厅。

对于改日的餐厅推广计算，碰见小面明确示意野心以快于以往的速率推广，并进行了风险指示：“咱们当今的推广计算无法保证咱们简略按照预期速率推广或灵验地照看咱们的增长。推广可能对咱们的照看及营运、技巧、财务过火他资源提倡较高条件，以及对咱们督察弥远如一的职业和食物性量提倡较高条件，确保咱们的品牌不会因咱们的职业或食物性量本体或预期的任何着落而受到影响。此外，咱们弗成保证咱们的照看系统在不休发展变化时弥远能餍足咱们在不同发展阶段的需求。咱们的照看系统的任何紧要失效或恶化可能会对咱们的业务和经贸易绩产生紧要不利影响。”

多举措莳植功绩村上里沙兽皇及图片

从规划景况来看，碰见小面的收入主要开头于直营餐厅运营及特准规划照看。其中，直营餐厅规划收入主要包括直营餐厅内的堂食职业和外卖业务收入；特准规划照看收入包括特 许权使用费及特准规划收入、提供职业收入以及向特准规划商销售食材及餐厅用品等货色及向特准规划商销售开发的收入。

凭据招股书，2022年至2024年，碰见小面杀青的总收入辨别为4.18亿元、8.01亿元、11.54亿元，2023年和2024年对应的营收增长率辨别为91.5%和44.2%。利润方面，同期内，公司杀青的利润辨别为-3597.3万元、4591.4万元、6070.0万元，其中，2022年因受到疫情影响，餐厅遭受客流量减少、临时关店、贸易时间减少等情况产生亏空。

表1：碰见小面经贸易绩纲目

开头：招股书

本体上，为了功绩扭亏，碰见小面主动在价钱上进行治疗，以镌汰菜品价钱的神色，杀青眩惑顾主、加多举座销售额的想法。招股书涌现，碰见小面的餐厅订单平均耗尽额由2022年的36.1元降至2023年的34.0元，并在2024年进一步降至32.0元，对应的销售额则杀青雄厚增长。

一直以来，翻台率齐是臆测餐饮企业规划景况的进攻方针。一家餐厅的座位、厨房开发等资源是有限的，而高翻台率不仅能使资源取得充分哄骗，亦然餐厅受到耗尽者接待的直不雅体现，好的口碑效应会眩惑更多潜在耗尽者，推动餐厅从热烈的市集竞争之中脱颖而出。

招股书涌现，2022年至2024年，碰见小面的举座翻台率辨别为3.1次、3.8次、3.7次，2023年增长显著，2024年有小幅回落。其中，2022年至2024年，一线及新一线城市的翻台率辨别为3.2次、4.0次、3.8次，二线及以下城市的翻台率辨别为2.7次、3.2次、3.2次。

表2：碰见小面销售情况

开头：招股书

凭据招股书走漏，碰见小面的整个雇员均位于内地、香港终点行政区及新加坡，摒弃2022年、2023年、2024年末，碰见小面领有的雇员数目辨别为2121名、2620名、1443名。其中，2024年，碰见小面的雇员大幅度减少，相较于2023年减少了1177名，减少幅度为44.92%。

对于雇员变动可能产生的潜在风险，碰见小面示意，公司可能经常通过第三方东说念主力资源公司提供职工，确保在不同餐厅配备富余东说念主员及高效的职工颐养。经常，其与相关东说念主力资源公司订立为期一年的条约，并条件第三方东说念主力资源公司为外包餐厅职工交纳社会保障及住房公积金。

凭据走漏，自2023年起，碰见小面提高主动性委聘并可能继续委聘外包职工，摒弃2024年12月31日，碰见小面共委聘3678名外包职工。碰见小面的劳务外包职工数目占用工总量的比重达到了71.82%，而对应的外包职工资本为1.06亿元，约占当期职工总资本的比例为40.08%。

改日发展有“三驾马车”

我国餐饮行业的近况是市集边界雄壮，但市集网络度并不高。由于餐饮行业的参加门槛相对较低，运营历程的可复制性较高，新入局者洪水横流，市集竞争相等热烈。面临这一近况，碰见小面公开示意，下千里低线市集开店、探索国际市集开店、加大特准规划形态开店，是改日发展的“三驾马车”。

在开拓下千里低线市集上，凭据弗若斯特沙利文的尊府，按总商品交游额计，中国内地二线及以下城市的考中面馆市集瞻望将以12.8%的年复合增长率，由2025年的2386亿元增至2029年的3861亿元。碰见小面称，其在笃定职业市集的适合设施后，将开设更多餐厅以进一步浸透市集。

在探索国际市集上，碰见小面示意，已将餐厅网罗拓展至香港终点行政区，摒弃终末本体可行日历，其已开设6家新餐厅；另外，碰见小面计算于2025年末在新加坡开设一至两家新直营餐厅。

特准规划餐厅方面，摒弃2024年末，碰见小面共有81家特准规划餐厅。特准规划餐厅均罢免其为直营餐厅制定的交流尺度，并对特准规划餐厅进行强有劲的监督，但同期，碰见小面示意：“咱们无法保证全齐适度他们的行为，且咱们的合同权益和扶持门径有限。”

对于餐饮企业而言，食物安全亦然重中之重。在食物安全及品控方面，碰见小面示意，跟着其业务的扩大，由于餐厅业务的劳能源密集性质，其可能难以确保整个餐厅的餐饮体验齐弥远如一地高品性，况且整个雇员均征服关系法律规则，尤其是与食物安全关系的正式及严格的规则。

北京市海淀区市集监督照看局2024年6月握续开展餐饮食物安全大查验责任，照章查处了32家存在食物安全问题餐饮单元。凭据查处情况通报涌现，北京碰见小面餐饮照看有限公司海淀区翠微路分公司存在“两个包袱”落实不到位的问题，违背了《企业落实食物安全主体包袱监督照看王法》第三条第一款、第十条的王法，依据《企业落实食物安全主体包袱监督照看王法》第十八条的王法，责令改正，赐与警告。

另据北京市东城区市集监督照看局2024年11月东城区对于开展餐饮业食物安全大查验发现问题的惩办通报(2024年11月第2期)涌现，北京碰见小面餐饮照看有限公司东城东直门分公司(东直门街说念)存在未保握食物规划方位环境整洁的问题，违背了《中华东说念主民共和国食物安全法》第三十三条第一款第(一)项的王法，依据《中华东说念主民共和国食物安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的王法，责令改正，赐与警告。

对于关系风险，碰见小面在招股书中示意：“不合乎食物安全卫生尺度、任何紧要包袱索赔、食物沾污客户投诉或食物沾污事件陈说可能会对咱们的声誉、财务景况及经贸易绩产生紧要不利影响。”