东谈主民日报记者 张腾扬羽田爱番号

4月10日上昼，在河北省邢台市任泽区第二中学食堂操作间，责任主谈主员穿上白色责任服、指导帽子和口罩，对照清单查对当日食材。极新蔬菜分类码放于垫高防潮的货架，冷冻肉品外包装步调留存，后厨操作台光洁如镜，生熟刀具、案板分色吊挂……操作经由严格步调，东谈主员单干明确。

团结时间在邢台市市集监督经管局，食物安全和洽科科长夏慧绽开了食物安全理智监管信息化平台。全市各个学校食堂厨房画面、后厨东谈主员的一言一行沿路不错实时监控，系统不错自动识别违法步履。

校园食物安全羽田爱番号，深受遍及东谈主民专家良善。中小学校数目多、散播广，东谈主力监管力度有限。对此，旧年10月，邢台市上线食物安全理智监管信息化平台，将物联网、云臆想、AI（东谈主工智能）大模子等新本领与食物安全监管深度交融，通过东谈主脸识别、步履识别、出动侦测等本领，自动握拍厨房内未戴口罩、不穿责任服、抽烟、鼠患等7类违法违刑场景，第一时间推送给属地监管部门。

临城县第三中学新食堂垃圾桶盖万古期未关闭，监控识别后，系统实时发出教导。“食物安全理智监管信息化平台通过线上巡视和AI预警，终了全天24小时全景监控、非现场监管，精确高效。”夏慧说。

不仅如斯，邢台市还建树起视频安设、开动和洽、集结巡视、依期推送、问题惩处5项责任机制，对预警信息终了“预警—核查—惩处—响应”闭环经管。依期对各县区、各学校食堂关系问题数据进行汇总分析，函告教练部门，变成部门相助协力，压实学校食堂主体株连。

“食物安全理智监管信息化平台对咱们餐厅既是监督，亦然匡助。有了它，咱们食堂责任主谈主员时刻持重步调操作，食物安全更有保险，师生们吃得也愈加沉着。”北京健坤餐饮集团邢台市第十九中学餐厅司理吕洪士说。

当今，邢台全市有2073家学校食堂、60家重要作为保险餐饮单元纳入食物安全理智监管信息化平台。据统计，2025年第一季度平台累计预警食物安全问题17144个，数目较2024年第四季度下跌72%。其中，抽烟问题数目下跌87.5%，未盖垃圾桶问题数目下跌83.2%，鼠患数目下跌76.9%，监管顺利初步线路。

邢台市市集监管局二级调研员乔福山先容，下一步，邢台市将鼓动食物安全理智监管信息化平台握住完善，接入大型超市、食物小作坊等业态，扩大食物坐蓐计算者理智监管掩盖领域。研发理智监管APP端，营救企业经管东谈主员遍地随时稽察后厨、仓库等重要区域实时监控画面，可实时袭取教导并上传整改遵守羽田爱番号，系统自动生成电子整改台账。同期，依照食物安全“三书一函”轨制，对系统性风险挂牌督办，对苗头性问题教导敦促，对整改不力单元进行约谈，变成“明责—履责—问责”的无缺株连链条，全面擢升食物安全治理水平。